Tommasi | Amarone Della Valpolicella Classico DOCG | Corvina, Corvinone, Rondinella

Tommasi | Amarone Della Valpolicella Classico DOCG | Corvina, Corvinone, Rondinella

Wino jest złożone, gładkie i nasycone, ma głęboki, rubinowy kolor z odcieniami granatu. Śmiało można określić je jako pełne elegancji. Czuć w nim dużo nut wiśni, śliwki, espresso, cygara i gorzkiej czekolady. Tommasi Amarone jest winem, które może z dumą służyć przy specjalnych okazjach, szczególnie pasuje

do czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzałych serów.

Firma Tommasi została założona w 1902 roku. Początkowo funkcjonowała jako małe, winne gospodarstwo dziadka Giacomo, lecz na przestrzeni lat rozwinęła się w największą rodzinną posiadłość w Valpolicella Classico, prowadzoną przez czwartą generację rodziny. Obecnie obejmuje 195 hektarów winnic, w tym 105 hektarów w Valpolicella Classico. Tommasi znajduje się w Pedemonte, w północno-zachodniej części Werony, w sercu regionu historycznego regionu „Classico”, w którym produkowane są najwyższej jakości wina.

Amarone della Valpolicella wytwarza się ze szczepów winogron rodzimych dla obszaru Valpolicella, głównie z Corvina i Corvinone oraz innych winogron, takich jak Rondinella i Oseleta. Szczepy te są szczególnie dobrze dopasowane do procesu appassimento. Podczas suszenia owoce Corvina ulegają aktywacji genowej, tak jakby miały w sobie drugie życie, które pozwala rozwijać w winie aromaty wiśni i fiołka, a także większą strukturę i ciało